20 Samen der Zucchini zum selbst aussähen.

Wenn man Zucchini bei einer Länge von 10 bis 20 cm erntet, ergeben sie ein zartes Gemüse. Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen. Dann lassen sie sich wie Kürbisse bis weit in den Winter hinein lagern und auch ähnlich verarbeiten. Zucchini können roh, gekocht, gegrillt und gebraten gegessen werden. Auch die sehr große gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und gilt als eine ganz spezielle Delikatesse. Zucchini enthalten, wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich. Zucchini werden in der Regel unreif geerntet, wenn die Früchte etwa 15 bis 30 Zentimeter lang sind und etwa 100 bis 300 Gramm wiegen. Sie halten bis zu 12 Tage, sollten aber nicht unter 8 °C gelagert werden.

Pflanz-Tipps: Die Aussaat erfolgt auf humosem und ausreichend feuchtem Boden. Die Samenkörner werden 2 bis 3 cm tief in den Boden gesteckt. Nach 6 bis 14 Tagen zeigen sich die ersten Keimlinge. Während dieser Zeit muss die Erde stets feucht gehalten werden. Jede Pflanze benötigt nach dem Umtopfen mindestens anderthalb bis zwei Quadratmeter Platz.