Die Germanen brachten den wilden Rucola einst über die Alpen nach Norditalien, wo sich die Rauke rasant verbreitete. Im deutschsprachigen Raum geriet der Rucola jedoch lange in Vergessenheit. Seit Ende des 20. Jahrhunderts feiert er aber seine Rückkehr in unseren Breitengraden. Der Trend italienischer Speisen lässt den Anbau der Salatrauke boomen! Die Bezeichnung Rucola kommt aus dem italienischen und wird heute hauptsächlich verwendet. Einige andere Benennungen lauten Rukola, Ruke, Garten-Senfrauke, Rauke und im englischen rocket bzw. arugula. In deutschen Supermärkten sind vorrangig Sorten der Salatrauke (Eruca sativa) im Angebot. Seltener anzutreffen sind Wild Rauken, die durch die deutlich schmaleren und kleineren Blätter zu unterscheiden sind. Pflanz-Tipps: Rucola anbauen ist keine Kunst, denn hierbei handelt es sich um eine pflegeleichte Salatpflanze. Rucola zählt zu den einjährigen Salatsorten und kann bereits ab Januar auf der nur mäßig warmen Fensterbank (ca. 10 bis 20 Grad) vorkultiviert werden. Die Keimzeit der Samen beträgt dabei durchschnittlich ca. 14 Tage.