Die Ringelblume ist die Heilpflanze des Jahres 2009. Sie ist nicht nur schön anzusehen im Garten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ringelblumensalbe zum Beispiel ist selbst leicht herstellbar und wirkt auch gegen Krampfadern, Venenerkrankungen, Nagelbettentzündungen und Schwangerschaftsstreifen. Die Blüten sind schmackhaft-würzig, sehr dekorativ und von intensiver ockergelber Farbe, die als Ersatz für Safran in der Küche verwendet wird bei Butter, Käse, Fisch, Reis, Suppen, Eiergerichten und Kuchen.

Pflanz-Tipps: Jeder humose Gartenboden ist den Ringelblumen lieb - in der Sonne und Halbschatten problemlos ziehbar. Aussaatzeit: März bis Oktober. Keimdauer: 8 bis 14 Tage

Rezepte für eine einfache hausgemachte Ringelblumensalbe: Zerlassenes Schweineschmalz oder Butter in einem Topf erhitzen, mit reichlich Blüten vermischen und 5 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Die ausgelaugten Blüten entnehmen, die Salbe in Cremetöpfchen füllen und kühl lagern.